Yaşam

İstiridye Mantarı Nedir ve Nasıl Yapılır

İstiridye mantarı, yemek pişirme repertuarınıza eklemek için lezzetli bir mantar çeşididir! Bu lezzetli tarifi kullanarak onları otlar ile kızartın.

Elinize biraz istiridye mantarı aldınız mı? Hadi pişirmeye başlayalım! Bu yenilebilir mantar, şapkalı mantar kadar yaygın değildir. Ama öyle olmalıdır! Bu çeşit hafif, tuzlu bir tada ve her türlü tarifte işe yarayan hassas bir dokuya sahiptir.  Onları garnitür olarak soteleyin, makarnayla karıştırın veya hatta vegan et yerine hazırlayın! İşte bu popüler mantar hakkında bilmeniz gerekenler.

İstiridye mantarı nedir?

Mağazada bulabileceğiniz o kadar çok farklı mantar türü var ki! İstiridye mantarları, özel marketlerde bulunan bir çeşittir. İşte bu lezzetli mantar hakkında daha fazlası:

  • İstiridye mantarları  , kapakları istiridye şeklinde olan yaygın bir yenilebilir mantar türüdür. Sapları çok kısadır ve kümeler halinde büyürler.
  • İstiridye mantarı türleri: Yedi ana çeşidi vardır. Mağazada karşılaşacağınız en yaygın türler inci istiridye mantarları ve Kral istiridye mantarlarıdır . Kral çeşidi çok daha büyüktür ve kümeler yerine tek tek büyür. Bir çiftçi pazarında bulabileceğiniz veya toplayabileceğiniz diğer benzersiz türler, mavi istiridye mantarları ve pembe istiridye mantarlarıdır.
  • Onları nerede bulabilirim? Bu mantar türünü bazı marketlerde veya özel gıda mağazalarında bulabilirsiniz. Bunları uluslararası veya Asya marketlerinde de bulabilirsiniz.

Tatları nasıl?

Bu özel tür mantarı almaya değer mi? Kesinlikle. İşte lezzet profili hakkında daha fazlası:

  • İstiridye mantarlarının tadı nasıldır?  Lezzet, hassas ve lezzetlidir, bitişte bir miktar karmaşıklık vardır. Bazı insanlar hafif bir deniz ürünleri aromasına veya hafif bir anason bitişine (siyah meyankökü) sahip olduklarını söylerler. Her iki durumda da, en iyi şekilde kızartılmış veya sote edilmiş olarak yenirler: çiğ yemenizi önermiyoruz.
  • İstiridye mantarı balık kokuyor mu? Bazıları yapabilir! Bu mantar çeşidi, onları ambalajından çıkardığınızda hafifçe balık kokabilir. Belki de bu mantarın adının başka bir nedeni budur!
istiridye mantarı
istiridye mantarı

Nasıl saklanır ve temizlenir

Bu mantarları bir kez elde ettikten sonra, onları taze tutmanın en iyi yolu nedir? Onları pişirmeden önce nasıl temizlenir?

  • Mantarları bir kağıt torba içinde buzdolabında saklayın (çekmece üretmeyin). Mantarları saklamanın en iyi yolu, nefes almalarını sağlayan bir kese kağıdı içinde saklamaktır. İyi hava akışı sağlamak için ürün çekmecesinde değil, buzdolabının ana bölümünde bırakın.
  • Onları hızlı bir durulama ile temizleyin.  Bu mantar türü ahşapta büyür, bu nedenle muhtemelen bir cremini veya portobello kadar kirli olmayacaklardır . Mantarları kiri çıkarmak için hızlı bir şekilde durulayın (ıslatmayın, aksi takdirde ıslanabilirler).

İstiridye mantarı nasıl pişirilir

Yemek yapmaya hazır mısınız? Bu sote istiridye mantarı tarifi, onları yemenin temel bir yoludur: otlar, sarımsak ve limon suyu ile tavada kızartılmış. Japon ve Çin mutfağında yaygın olsa da Avrupa mutfaklarında da yenir, bu yüzden burada onu Akdeniz lezzetleriyle eşleştirdik. 

  • Alt sapı dilimleyin. Tek tek kapakları ayıran mantarların sapını dilimleyin.
  • Zeytinyağında 2-3 dakika soteleyin. Biraz lezzet katmak için ezilmiş bir diş sarımsak ekleyin.
  • Son 30 saniyede doğranmış otları ve limon suyunu ekleyin. Bu, aromayı aydınlatır ve hafifletir. İstediğiniz otları kullanın: frenk soğanı, fesleğen, kekik veya kekik harika olur.

Bu istiridye mantarı tarifini sunmanın yolları

Bu istiridye mantarı tarifi nasıl servis edilir? İşte birkaç fikir:

  • Garnitür: Onları bir tabağa atın ve tavuk, balık veya vejeteryan veya vegan ana yemek için harikalar.
  • Makarna: Keçi peyniri veya krema soslu makarnaya ekleyin . Veya bunları bu Keçi Peynirli Mantarlı Makarna tarifinde kullanın.
  • Pirinç veya Risotto: Bunları pirince karıştırın veya Parmesan Risotto veya Mantar Risotto’ya ekleyin (ev yapımı mantar suyu ile yapılır !).
  • Farro: Onları tam tahıllı farroya karıştırın veya Mantarlı ve Parmesanlı Farro yapın .
  • Sandviç: Bunları Fried Egg Sandwich veya Grilled Cheese gibi bir sandviçte deneyin .
  • Quesadilla: Brie & Mushroom Quesadilla gibi bir gurme quesadilla tercih edin .

Daha fazla tarif fikri

Bu çeşitliliği pişirmenin başka birçok yolu var! İşte onları yemenin bazı yaygın yolları:

  • Kızarmış: Kızarmış tavuk için vegan bir alternatif olan hırpalanmış ve kızartılmış istiridye mantarlarını deneyin .
  • Çorba: Tuzlu istiridye mantarı çorbası yapın .

İstiridye Mantarı Tarifi

İçindekiler

  • 230 gram istiridye mantarı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı taze otlar ( fesleğen, kekik, kekik vb.)
  • ¼ çay kaşığı koşer tuzu
  • ½ yemek kaşığı limon suyu

Talimatlar

  1. Her bir istiridye mantarı grubunun alt sapını dilimleyin ve onları ayrı mantarlara ayırın. 
  2. Zeytinyağını büyük bir yapışmaz veya dökme demir tavada ısıtın. Mantarları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve altın rengi ve yumuşayana kadar 2 ila 3 dakika soteleyin. Otları ve limon suyunu son 30 saniyede karıştırın. Isıyı kapatın, sarımsak karanfilini çıkarın ve servis yapın. 

İstiridye Mantarı Nedir ve Nasıl Yapılır Adlı Yazımız Hoşunuza Gittiyse Yemek Tarifleri Bölümünden Daha Fazla Benzer İçeriğe Göz Atabilirsin.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu